こんにちは！はじめまして。
私は去年結婚して長野県にやってきました。
西日本育ちですが意外にも寒さに強いようで、近頃では-5℃でも「今日は暖かいね。」と話したりしています。
さて今日は牧場ならではのバター作りについてです。
まずは、一晩おいた牛乳に浮いたクリームを集めます。
冷水とミキサーに入れてしばらく撹拌していると、音がゴロゴロと変わってきます。（バターができて固まってきた音です。）
ざるでこした後、よく練り水分を除けば自家製バター出来上がり。
クッキー、バターケーキ作りました。
秋にはおっとう（旦那の父）が牧草作りの時集めてきた山ぐるみを練り込んだりもしました。
絶品です！ （太田牧場 太田組果）