少し前の話となりますが、東京の牛乳販売店４名の方が安曇野にいらっしゃいました。
工場見学、酪農講座、牧場見学、農産物直売所、酪農家との交流会など、視察研修して頂きました。
牧場見学は、高山牧場にお邪魔しました。
搾りたての牛乳を御馳走になり、この牛乳を消費者の方に飲んで貰いたいとの声も。
生まれたての子牛の心臓の鼓動を聴診器で聞き、「こと、こと、こと・・・・」とあまりに早い鼓動に驚いた方も。
酪農家との交流会は、丁度牧草の収穫時期に重なり、酪農家２名の参加でしたが、「酪農家の苦労が感じられた。」との声。
今回も交流会では、メニューには載っていない信州安曇野牛乳で作ったデザート（パンナコッタ）を出して貰いました。甘すぎず、牛乳の風味もして、大変おいしくいただきました。マスターに早速メニューに加えてとお願いしました。
「多くの販売店にもこの研修を体験してほしい。今度はバスで来るからね。」と再会を約束して皆さんを見送りました。
獣医師：小池洋一