クリームチーズときのこの炊き込みごはん

材料（4人分）

• 米　　　　　　　　　　　　　　　　　　240㏄
• 水　　　　　　　　　　　　　　　　　　220㏄
• うすくちしょうゆ　　　　　　　　　　　小さじ1
• 塩ふき昆布　　　　　　　　　　　　　　10ｇ
• 生乳とクリームで作ったクリームチーズ　100g
       

＜Ａ＞

• しめじ(小房に分ける)　　　　　　　　　　100g
• まいたけ(小房に分ける)　　　　　　　　　100g
• 椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　2枚
       

• うすくちしょうゆ　　　　　　　　　　　　小さじ1
• 青ねぎ(斜め薄切り)　　　　　　　　　　　 1本分
　　　

作り方

下準備

• 米は洗米・吸水(30分～)後、水気を切っておく。
• クリームチーズをカップから大さじ2を取り分け、使用直前まで冷蔵庫に入れておく(トッピング用)。
• 椎茸は石づきを除き、笠・軸に分け、ともに薄切り。
• ボウルにAを入れ、うすくちしょうゆを加え混ぜ、下味をつけておく(10分)。
1. 1鍋に米・水・うすくちしょうゆを入れて混ぜ、平らにならす。
       
2. 2残りのクリームチーズ・塩ふき昆布・A(下味ごと)を表面にまんべんなくのせる。
       
3. 3フタをして火にかけ(強火)、沸騰したら弱火にして炊き(10分)、火を止め、蒸らす(10分～)。
4. 4全体をよく混ぜ、器に盛り付け、クリームチーズ(トッピング用)・青ねぎを飾る。