カッテージチーズのふわふわオムレツ

材料（4人分）

• カッテージチーズ　150g
• 卵　８個
• 牛乳　大さじ３
• バター　大さじ４
• 塩・こしょう　各少々
• トマトケチャップ　適宜

作り方

1. 1卵は卵白と卵黄に分け、それぞれのボウルに入れる。卵白はハンドミキサーで固く泡立ててメレンゲを作る。卵黄は牛乳とカッテージチーズ、塩、こしょうをして混ぜ合わせる。
2. 2卵黄のボウルにメレンゲを１／３量入れてよく混ぜてから、残りのメレンゲも加えてさっくり混ぜ合わせる。
3. 3フライパンにバターを熱し、②の卵液を１／４入れてオムレツを焼く。残りも同様に焼く。
4. 4器に盛り、ケチャップを添える。