カッテージチーズの押し寿司

材料（4人分）

• カッテージチーズ　1/2パック
• 米　２カップ
• 昆布　3cm角1枚
• すし酢　｛酢50cc、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1.1/2｝
• アボカド　1/2個
• カニかまぼこ　６本
• きゅうり1/2本
• 海苔　1枚
• レモン汁　大さじ1

作り方

1. 1米をとぎ、昆布を加えかために炊く。
2. 2ボウルに酢、砂糖、塩を入れ良く混ぜてすし酢を作る。このすし酢を炊き上がったご飯と合わせ、うちわなどであおいで冷ます。
3. 3アボカドは種と皮を取り除き、棒状に切り、レモン汁をかけて変色を防ぐ。きゅうりは千切りにする。
4. 4木型（なければ密閉容器など）にラップを敷き、すし飯、具、カッテージチーズの順に重ねて、上からぎゅっと押す。
5. 5④を木型から外し、ラップをとって海苔を巻き、もう一度ラップでくるんで少し落ち着かせてから、ラップごと食べやすく切る。
6. 6ラップを外し盛り付ける。