カッテージチーズとブルーベリージャムのマフィン
カッテージチーズとブルーベリージャムのマフィン
材料（4人分）
- カッテージチーズ（うらごし） 200g
- 無塩バター １００g
- 砂糖 １５０g
- 卵 ２個
- 牛乳 大さじ２
- 薄力粉 ２５０g
- ベーキングパウダー 小さじ２
- ブルーベリージャム 大さじ８
作り方
- 1薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
- 2ボウルに室温で柔らかくしたバターと砂糖を入れ、泡立て器でクリーム状になるまですり混ぜる。カッテージチーズも加え、混ぜる。
- 3溶きほぐした卵と牛乳を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。半分に分けて片方にブルーベリージャムを加えて混ぜる。
- 4①の粉を半分ずつそれぞれに加えて、さっくり混ぜる。
- 5型に④の２種類の生地をスプーンなどですくって交互に入れる。８分目まで詰めたら表面を平らにして、１８０度に温めたオーブンで１５～２０分焼く。