なすとトマトのさっぱりチーズグラタン

味がしつこくなりがちなグラタンをさっぱりと。トマトとカッテージチーズの酸味で、あっさりめのグラタンに仕立てました。しかもカロリー控えめのカッテージチーズを使用することで、からだにもうれしい女性にぴったりのレシピです。

材料（2人分）

• なす　２本
• トマト１個
• ミートソース缶　１/２缶
• メイトーのカッテージチーズ　（つぶタイプ） 80ｇ
• とろけるチーズ　40ｇ
• オリーブオイル　適量
• 刻みパセり　適量

作り方

1. 1下準備としてグラタン皿にオリーブオイルを敷いておく。
2. 2なすは1.5cm厚の輪切りにし、トマトは小さめの乱切りにする。
3. 3フライパンにオリーブオイルを熱し、なすを焼く。
4. 4グラタン皿になす、トマト、カッテージチーズ、ミートソースを並べ、とろけるチーズをちらし、トースターで15分程度チーズに焦げ目がつくまで焼く。
5. 5刻みパセリを散らす。