苺のスープ仕立て
～アールグレイと柚子の香り～

材料（4人分）

• 牛乳　500cc
• 紅茶（アールグレイ）　大さじ２杯
• はちみつ　大さじ１杯
• 砂糖　50ｇ
• 柚子　半分
• ミントの葉　４枚

作り方

1. 1鍋に牛乳と砂糖、紅茶、はちみつ、柚子の皮１切れを入れ、火にかける。（甘さはお好みで調節してください。）
2. 2沸いたら漉して冷ましておく。
3. 3苺はきれいに洗ってヘタを取り半分に切る。柚子の皮も千切りにする。
4. 4器に苺を並べ、スープを入れて、柚子とミントを飾る。