冷たいにんじんのスープ

材料（4人分）

• 牛乳　600cc
• にんじん　２本
• ご飯　　　大さじ１
• バター　大さじ１
• 塩、こしょう　適宜

作り方

1. 1にんじんは皮をむいて薄くスライスする。
2. 2深なべにバターを入れ火にかけ、温まったらご飯と①を入れ、炒める。
3. 3そこに牛乳３００ccを入れ、にんじんが柔らかくなるまで（１５分くらい）煮る。
4. 4柔らかくなったらミキサーにかける。
5. 5なめらかになったら再び鍋に戻し、残りの牛乳３００ccを入れる。　塩、こしょうで味を整え、こしてから冷やす。
6. 6器に盛り、泡立てた牛乳（分量外）と青みを飾る。