京王井の頭線「永福町駅」にある、ナポリピッツァの有名店

La Piccola Tavola(ラ・ピッコラ・ターヴォラ)で、「東京牛乳」を発見しました(≧∇≦)！




//www.piccolatavola.com/

ナポリ伝統の薪窯焼きピッツァと本場そのままの味わいが楽しめる
本格イタリア料理のお店で、真のナポリピッツア協会の認定も受けている、
こだわりが光るお店です。

内装もオシャレで、とてもきれいなお店です。



ランチタイムとディナータイムに営業しています！

⇒"真のナポリピッツァ"とは？

お店のイチオシはもちろん、本格的な窯で焼き上げる、ナポリピッツァ！
本場ナポリからピッツァ職人を呼び寄せているんだそうです。

真のナポリピッツァは、使用する原料にも厳格な決まりがあるので
残念ながら「東京牛乳」は使用していないそうなのですが・・・

今回はランチのお時間にお邪魔して、「東京牛乳」のメニューについてお話を
聞いてきましたが、特別にお店イチオシのピッツァを出していただけることに！

う～ん！楽しみ！！



マルゲリータですね！　美味しそう・・・(≧∇≦)

いただきます！！

ん～！
生地がモチモチで、トマトの酸味とモッツァレラチーズのコクが口の中で合わさります♪
　
チーズがとろけて・・・　　あ～！ワインが飲みたい！！

だけど、お仕事中なのでぐっと我慢・・・(>_<)

さて、次が「東京牛乳」を使ったお料理、"カルボナーラ風クリームパスタ"　です！



さっそく、いただきます！

んん～(≧∇≦)　　卵のコクとミルクのまろやかさ、ちょうどいい甘みと塩加減です！
自家製のベーコンが厚切りでたくさん入っていますよ♪
こちらも塩加減がよく、クリーミーなソースと絡み合います！

味がしっかりしているのに、後引きのいいクリームソース。
う～、お皿に残ったソースがもったいない～(>_<;)

調理長さんは、初めて東京牛乳を飲んだ時に「牛乳として完成されているけれど、
それだけじゃなくて広がりを感じた。とても衝撃を受けた」と話して下さいました。

こちらのパスタソースは、生クリームと「東京牛乳」を
半分ずつの割合で使用しているそうですよ☆


そして、もうひとつ「東京牛乳」を使ったメニューがこちら☆



わぁ～(≧∇≦)　かわいいラテアート♪
こちらのカプチーノにも「東京牛乳」を使用しているそうです！

なんでも、「東京牛乳」はスチームすると甘みと香りが出て
泡立ちもとても良いのだとか。

たしかに、キメの細かい泡がたっぷりです！

それでは、頂いてみましょう♪

ん～(>_<)　エスプレッソの濃さと力強い香りが口の中に広がります！
とても濃いのですが、スチームしたミルクが苦味のトゲをやさしく包んで、
まろやかにしてくれているのがわかりますね～。

主役はあくまでコーヒーで、「東京牛乳」が良い引き立て役になっています！


あ～、幸せです～☆

調理長は、これからも「東京牛乳」を使い続けたい、と力強く
仰って下さいました。　「東京牛乳」に巡り合えて良かった、とも。

毎日頑張る酪農家さんたちの想い、お届けしている私たち、
それを使って調理するお店の方、召し上がって笑顔になるお客さま。
みんなが繋がっている。という言葉もとても印象的でした(^_^)

今後も、「東京牛乳」を使った新しいメニューに挑戦して下さるそうです！
スイーツもできたらいいなぁ・・・。今からワクワクします！

"この時しかできない事をやりたい。"　そんな想いでメニューを
創造し続けるスタッフさんが支える、素敵なお店でした☆

皆さんもぜひ、行ってみて下さいね☆



笑顔が素敵な、仲良しスタッフさんたちに会えますよ♪♪